CONOCER LO QUE SE INGIERE, ES CUIDAR LA SALUD
MEJOR PREVENIR QUE CURAR
CURSO DE CAPACITACIÓN PARA MANIPULADORES
DE ALIMENTOS
- La capacitación de los recursos humanos, es la herramienta básica para evitar peligros derivados de la incorrecta manipulación de alimentos.
- Declarado de Interés Municipal resolución n°1892; Interés Provincial n°24382 certificación acreditada por Fundación Espacios de Aprendizaje disposión n°067/04; RFCDC.
INSCRIPCIONES ABIERTAS: 16 de agosto al 5 de septiembre.
Niño Consultora
¡Estamos al Servicio del quehacer alimentario!
Somos especialistas en Gestión de Calidad en la Industria Alimenticia. Ofrecemos asistencia técnica a pequeñas y medianas empresas. Nuestro objetivo es brindar Calidad, asegurando inocuidad, manteniendo las características nutricionales y organolépticas de los productos con el fin de evitar enfermedades transmisibles a través de los alimentos, reducir costos y dar cumplimiento a las Normas vigentes.
¿En qué consiste la calidad total?
La calidad total es un sistema de gestión que abarca a todas las actividades de la empresa.
La calidad total, no solo se refiere al producto o servicio en sí, sino también a la organización de la empresa.
La inocuidad de los alimentos es una característica de calidad esencial.
El Código Alimentario Argentino (C.A.A.) incluye en el Capítulo Nº II, la obligación de aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura de Alimentos (BPM), a través de la incorporación de la Resolución 80/96 del Reglamento del Mercosur para establecimientos elaboradores de alimentos que comercializan sus productos en este mercado.
Las Buenas Prácticas de Manufactura, son herramientas básicas para la obtención de alimentos seguros para el consumo humano.
Son útiles, tanto para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, como para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación.
El alcance de las BPM se extienden a las Materias Primas, Establecimientos, Personal, Higiene en la Elaboración, Almacenamiento y Transporte de Materias Primas y Producto Final, así como al Control de Procesos en la Producción.